【大阪必食】道頓崛和牛壽喜燒老字號「播重」！歎極高級燒和牛/霜降和牛/天婦羅（附中文預約方法）-港臺熱話

【大阪必食】道頓崛和牛壽喜燒老字號「播重」！歎極高級燒和牛/霜降和牛/天婦羅（附中文預約方法）

張凱淇 09月 02,2023

難得來到日本大阪，當然就要豪一次食餐勁嘅！今次記者將帶各位前往日本大阪美食天堂——道頓崛，一試當中被譽為是「大阪必食高級壽喜燒」的和牛壽喜燒百年老字號「播重」（はり重）。除了肉質優良，每批進貨的肉都有齊肉號，品質受到保證外，現時更提供KKday中文預約服務，讓遊客們可以提前預訂套餐，無需擔心不懂日文預約等問題，事不宜遲，即睇以下內文！

即刻去片

歷史悠久大阪設多間分店

這間被台灣以及香港旅遊達人極力推介的和牛壽喜燒百年老字號「播重」（はり重），成立於大正八年（1919年），現已擁過百年歷史，隨著發展改革，現時品牌除了主打壽喜燒，亦會提供傳統和食、西餐，和生肉類及便當專賣店，分店遍佈大阪多個地區。不過當中最受歡迎的，就是位於道頓崛門口前的「播重道頓堀本店」，今次記者就帶大家一看這間傳統老店的實況！

和牛壽喜燒百年老店嚴選黑毛和牛

餐廳從創業起到現在依然屹立不倒、擁有極高人氣的原因，全皆品牌對挑選和牛的執著與堅持。品牌嚴選使用日本國產黑毛和牛的母牛，看中的就是母牛擁更細膩的脂肪筋（霜降），有著入口即化的柔軟口感，而且肉品每批進貨都有肉號，品質受到保證，因而當中的壽喜燒套餐備受老饕喜愛。

播重道頓堀本店主打4種壽喜燒套餐

播重主打4種壽喜燒套餐，分別是「生魚拼盤・壽喜燒套餐」、「天婦羅拼盤・壽喜燒套餐」、「和牛沙朗牛排・壽喜燒套餐」及「綜合壽喜燒套餐」，每款套餐不僅份量充足，內含多達5至7款料理及壽喜燒，內容如下：

1.生魚拼盤・壽喜燒套餐（5樣）：當季前菜，生魚拼盤（鮪魚，鯛魚，烏賊），壽喜燒，白飯，醃漬小菜。

2.天婦羅拼盤・壽喜燒套餐（5樣）：當季前菜，天婦羅拼盤（蝦，白丁魚，香菇，蓮藕，獅子椒），壽喜燒，白飯，醃漬小菜。

3.和牛沙朗牛排・壽喜燒套餐（5樣）：當季前菜，鹽烤黑毛和牛沙朗牛排，壽喜燒，白飯，醃漬小菜。

4.綜合壽喜燒套餐（7樣）：當季前菜，生魚拼盤（鮪魚，鯛魚，烏賊），天婦羅拼盤（蝦，白丁魚，香菇，蓮藕，獅子椒），鹽烤黑毛和牛沙朗牛排，壽喜燒，白飯，醃漬小菜。

記者實試

而記者今次就選了「綜合壽喜燒套餐」，這樣就能一次過喫勻以上多款料理！前菜非常精緻、不僅配上魚生拼盤，之後再附超酥脆天婦羅海鮮蔬菜拼盤，這麼大份居然是一人份呢！而且身為食牛專門店，隨後再有超級招牌鹽烤黑毛和牛沙朗牛排，油花紋路分布細緻均勻，軟綿細緻的肉質與油花相互輝映，而且這樣也是一人份，這樣的份量、這樣的質素，未品嚐壽喜燒之前已經深覺值回票價！

最後再端上重頭戲，就是日本和牛壽喜燒，大家終於可以一嚐有著黑毛和牛上等霜降肉的美妙肉感！店鋪會有穿著和服的專人為大家烹調和牛，保證牛肉生熟度入口到剛剛好。和牛油花分佈均勻、有著宛如大理石的花紋，涮在壽喜燒湯汁內，讓其散發濃濃香氣、最後沾上蛋液，嫩滑和牛直接融化在口中，令人無法忘懷！搭配吸收滿滿湯汁精華燒豆腐、特選大蔥、蒟蒻粉絲等蔬菜，令口感層次更昇華！